"MINO" PENTRO D'ISERNIA ROSSO DOC

Prima annata di produzione: 2015

Numero di bottiglie prodotte: 1.200

Comune di produzione: Pozzilli (IS) Molise - Italia

Uve: Montepulciano 75% e Tintilia 25%

Anno di impianto/ età dei vigneti: 1980 e 2010

Altimetria: 250m slm

Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso

Resa per ettaro: uva 100 ql/ha

Superficie vitata: 0.50 ha

Sistema di allevamento: Cordone speronato basso/alberello

Tipologia di agricoltura: convenzionale

Densità d’impianto: 5.000 ceppi per Ha

Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre

Raccolta: a mano

Vinificazione: termocontrollata

Tipologia delle vasche di fermentazione: Legno

Temperatura di fermentazione: 25-28° C

Durata della fermentazione: 10-15 gg

Maturazione: 2 anni di cui almeno 6 mesi in barrique di rovere e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Gradazione alcolica: 14% Vol

Acidità totale minima: 5,5 g/l

Metodo di lavorazione: standard (secondo disciplinare)