Wine Paris 2026 a réuni un nombre record de producteurs, d'acheteurs et de décideurs à Paris la semaine dernière. Au-delà de ses excellents résultats, cette édition a également marqué une étape stratégique pour Comexposium avec la création prochaine d'une nouvelle division Alimentation et Boissons.

Le lancement de cette division dédiée Food and Beverage constitue une évolution majeure pour Comexposium. Elle regroupe le SIAL Network, le Salon du Chocolat, Gourmet Selection, le Salon du Fromage, Djazagro ainsi que l’ensemble des événements vins et spiritueux au sein d’une structure unique. Concrètement, elle rassemble tout ce qui concerne l’alimentaire et les boissons, renforçant la cohérence entre l’industrie des boissons et le secteur agroalimentaire au sens large.

Cette nouvelle division sera déployée au printemps 2026 sous la direction de Rodolphe Lameyse. L’objectif est de créer des synergies opérationnelles et stratégiques plus fortes entre les salons dédiés à l’alimentation et aux boissons, en alignant le développement international, les programmes de contenu et les stratégies d’acheteurs. Pour les professionnels actifs sur ces deux segments, cette approche intégrée devrait ouvrir de nouvelles opportunités de collaboration intersectorielle et d’analyse de marché.

Dans ce contexte élargi, Wine Paris 2026 a illustré la dynamique du secteur des boissons. Organisé par Vinexposium, le salon s’est progressivement imposé comme un rendez-vous annuel incontournable des vins et spiritueux. L’édition 2026 a confirmé cette trajectoire avec une forte fréquentation, une offre produits élargie et une présence institutionnelle marquée.

L’édition 2026 a accueilli 63 541 visiteurs professionnels issus de 169 pays, dont 51 % en provenance de l’international, soit une hausse de 20,75 %. Au total, 6 537 exposants représentant 63 pays ont participé, dont 51 % internationaux, enregistrant une progression de 20 %. Sur trois jours, 112 462 professionnels ont arpenté les halls, créant un environnement d’affaires dense et particulièrement actif.

Sur le plan opérationnel, l’accent est resté clairement mis sur les transactions et la distribution. La plateforme officielle de mise en relation a généré 25 958 rendez-vous planifiés à l’avance, en hausse de 28 %, tandis que la présence des top buyers a progressé de 20 %. Producteurs, importateurs et distributeurs ont profité du salon pour sécuriser des référencements, explorer de nouveaux marchés et consolider leurs partenariats dans un contexte économique toujours exigeant.


Une place de marché mondiale sous un même toit

Pour la première fois, l’édition parisienne a fonctionné selon un format véritablement trois-en-un, réunissant Wine Paris, Be Spirits et Be No comme trois salons distincts au sein d’un dispositif intégré. Wine Paris restait dédié aux vins, Be Spirits se concentrait sur les spiritueux premium et craft, tandis que Be No était entièrement consacré aux alternatives sans alcool.

Cette organisation reflète les dynamiques actuelles du marché. L’industrie des boissons intègre aujourd’hui, aux côtés des catégories traditionnelles du vin, les spiritueux, les produits ready-to-drink ainsi qu’un segment no et low alcohol en forte croissance. L’ensemble des catégories était représenté dans l’écosystème Vinexposium, des vins et spiritueux aux bières, cidres, cocktails et références sans alcool.

Be Spirits a rassemblé 370 exposants issus de 39 pays, dont 53 % internationaux, soit une hausse de 28 % par rapport à l’année précédente. Le profil des visiteurs faisait apparaître une forte présence d’acheteurs spécialisés ainsi qu’un nombre significatif de bartenders internationaux. Be No, nouvel espace dédié aux produits sans alcool, a accueilli 64 exposants de 13 pays et présenté plus de 250 références au sein d’un espace de dégustation libre.

Pour de nombreuses entreprises, notamment celles opérant sur plusieurs segments, ce format a facilité le positionnement d’un portefeuille diversifié ou le test d’extensions sans alcool dans un même environnement professionnel.

Ce modèle en trois salons a vocation à être déployé à l’international dans le calendrier Vinexposium, notamment lors de Vinexpo Americas et Vinexpo Asia, afin d’assurer une cohérence entre les régions tout en mettant en lumière les tendances structurelles du marché.


Une plateforme de dialogue et de politique sectorielle

Cérémonie officielle d’inauguration avec plusieurs personnalités alignées coupant un ruban tricolore sur une scène intérieure, devant un panneau d’exposition illustré de bouteilles, sous les applaudissements.

Au-delà des enjeux commerciaux, l’édition 2026 de Wine Paris a démontré à quel point l’industrie des boissons est étroitement liée aux évolutions politiques et aux dynamiques du commerce international. Le salon a été inauguré par Emmanuel Macron et a accueilli l’ancien Président François Hollande, deux ministres français en exercice, quatre ministres étrangers ainsi que des membres du Parlement. Les ambassades de 37 pays étaient représentées, aux côtés de responsables de la Commission européenne.

Plus de 400 représentants du secteur public ont pris part à l’événement. Des tables rondes ont abordé les accords de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur, ainsi qu’entre l’Union européenne et l’Inde, tandis que des échanges ont également porté sur l’impact des droits de douane imposés par les États-Unis.

Le programme Academy a proposé 239 sessions sur trois jours, couvrant l’innovation, le positionnement de marque, la mixologie, les marchés émergents et le développement des produits no et low alcohol. Selon les organisateurs, 1 894 représentants des médias issus de 49 pays étaient présents, dont 57 % internationaux, soit une hausse de 25 %. Cela a renforcé le rôle du salon comme un espace où stratégies commerciales et enjeux réglementaires sont discutés de manière concomitante.

Nicolas Cuissard, Directeur de Wine Paris, a déclaré : « Wine Paris 2026 réaffirme son rôle central pour l’industrie mondiale des boissons. À la fois place de marché, plateforme d’influence et espace de dialogue, l’événement est devenu un rendez-vous structurant pour accompagner les transformations du secteur et contribuer à façonner son avenir. »

Démonstration de mixologie sur un stand lors d’un salon : une barmaid prépare des cocktails devant plusieurs visiteurs attentifs, avec bouteilles et verres disposés sur le comptoir.

Des liens renforcés avec l’écosystème alimentaire

L’intégration des événements Wine au sein de la nouvelle verticale Food and Beverage apporte une profondeur supplémentaire à la relation entre les boissons et les grandes plateformes salons agroalimentaires telles que SIAL Paris. Les vins et spiritueux sont étroitement liés à la gastronomie, au retail et aux réseaux de distribution internationaux. En alignant ces événements au sein d’une même division, Comexposium construit une approche plus cohérente à l’échelle du secteur agroalimentaire mondial.

Pour SIAL Paris, positionné comme un rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire, ce rapprochement offre une vision élargie de l’évolution des boissons aux côtés des produits alimentaires. Des tendances comme la premiumisation, la durabilité et la montée en puissance des alternatives sans alcool façonnent désormais ces deux univers.

Wine Paris se tiendra du 15 au 17 février 2027. Au sein de la division Food and Beverage de Comexposium, son développement s’inscrit désormais dans une stratégie plus globale visant à connecter ce qui se mange et ce qui se boit, en créant des synergies renforcées sur les marchés internationaux dans les années à venir.

Crédits photos :

- Philippe Labeguerie
- Sébastien D’halloy
- Frédéric Speziale