Le laboratoire vivant des tendances street food et restauration hors domicile.

SIAL Paris présente SIAL StrEat Lab, un espace dédié à l'exploration des tendances qui transforment la restauration hors domicile, le food service et la street food à travers le monde.

Lieu d'inspiration, de découverte et d'échanges, SIAL StrEat Lab met en lumière les nouveaux usages alimentaires, les concepts émergents et les innovations qui façonnent l'expérience de consommation de demain.

Véritable observatoire des transformations du secteur alimentaire, cet espace s'inscrit dans la continuité des expertises du salon telles que SIAL Innovation, SIAL Insights et SIAL Talks, qui accompagnent les professionnels dans l'identification des évolutions majeures de l'industrie alimentaire.

Main tenant un maki avec des baguettes sur fond jaune vif, pour illustrer une offre de cuisine japonaise.

Une expérience immersive au coeur des nouvelles tendances food

Pensé comme un véritable laboratoire vivant, SIAL StrEat Lab réinterprète l'univers de la street food et du food service à travers une expérience immersive favorisant la découverte, l'inspiration et les rencontres professionnelles.

Découvrez l'écosystème dynamique de la restauration contemporaine, du snacking et des cuisines du monde. Chaque espace est conçu pour illustrer les évolutions du marché, mettre en scène les tendances émergentes et offrir une lecture concrète des nouveaux comportements de consommation.

Découvrir le programme

Ce qui vous attend

Dans une rue parisienne revisitée sur plus de 600 m², découvrez les concepts, produits et expériences qui attirent aujourd'hui les consommateurs et inspirent les professionnels du secteur.

Au programme :

Des food & drink stations

pour déguster les tendances émergentes de la restauration et de la street food,

Des live cooking shows

animés par les exposants pour voir les produits en action, échanger avec leurs équipes et découvrir de nouvelles applications,

Des contenus interactifs exclusifs

pour mieux comprendre les évolutions de la consommation et les nouvelles attentes des clients,

Des performances artistiques

inspirées de l'univers de la street food contemporaine,

Des rencontres et du networking

pour échanger avec les acteurs qui font évoluer le secteur.

Pourquoi découvrir SIAL StrEat Lab ?

La street food est devenue un formidable terrain d'innovation pour l'industrie alimentaire.

Nouveaux formats de restauration, montée du snacking premium, cuisines du monde, expériences immersives, nouvelles attentes des consommateurs : les tendances émergent souvent dans la rue avant de transformer durablement les marchés.

C’est dans cette dynamique que s’inscrit le SIAL StrEat Lab, un espace exclusif valorisant l’innovation culinaire. Découvrez les concepts de demain, dégustez des créations inédites et rencontrez les acteurs qui façonnent l’avenir de la restauration hors domicile. Entre food stations, démonstrations culinaires et expériences inspirantes, le SIAL StrEat Lab vous offre un voyage unique pour explorer les tendances food, vous inspirer et imaginer les nouvelles façons de consommer.

Pour aller plus loin dans la découverte des innovations alimentaires, les visiteurs peuvent également explorer SIAL Innovation, le concours emblématique du salon qui récompense les produits les plus innovants du marché, ainsi que SIAL Taste, l'expérience de dégustation dédiée aux nouveautés sélectionnées.

Stand Food Station bleu dans un espace événementiel, avec comptoir de service, tabourets et visiteurs en attente.

Informations pratiques

Ou ?

Où ?

SIAL Paris,  Interpassage du hall 6, Paris Nord Villepinte

Quand ?

Quand ?

Du samedi 17 au mardi 20 octobre de 10h à 18h30

Mercredi 21 octobre de 10h à 17h

Qui ?

Qui ?

Ouvert à l'ensemble des visiteurs professionnels du salon

SIAL Bakery : l’expérience boulangerie & snacking | SIAL Paris