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Description détaillée
Description :
L'entreprise a été fondée en 1969 par une famille originaire de Cetara, un petit village de la côte amalfitaine réputé pour la pêche et la transformation du thon, des anchois et de la traditionnelle sauce d'anchois.
Grâce à notre lien étroit avec le terroir, chez IASA, nous avons réussi à remettre à l'honneur, à grande échelle, des produits de niche qui perpétuent des traditions ancestrales : les anchois et la sauce d'anchois , ainsi que le thon pêché en Méditerranée — notamment le germon (thon blanc), la thonine commune (*alletterato*) et le très prisé thon rouge (*bluefin*).
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