LES INGRÉDIENTS ADAPTOGÈNES, AU CŒUR DE L’INNOVATION BIEN-ÊTRE
Longtemps issus des traditions médicinales asiatiques, les ingrédients adaptogènes s’imposent aujourd’hui comme des incontournables dans l’univers de la nutrition fonctionnelle, de la performance et du bien-être.
Grâce aux avancées scientifiques et à un marché en plein essor, ces plantes et champignons capables d’aider l’organisme à mieux gérer le stress trouvent leur place dans les boissons, desserts, compléments alimentaires et produits gourmands.
Ginseng, reishi, rhodiole, hydne hérisson… autant d’exemples qui incarnent la rencontre entre héritage médicinal et innovation nutritionnelle.
Les adaptogènes : des alliés naturels contre le stress
Très présents dans les cultures asiatiques depuis des millénaires, les adaptogènes ont été largement étudiés au cours du 20ᵉ siècle, notamment grâce aux recherches russes qui ont permis de mieux définir leurs propriétés.
Un adaptogène est défini par Nicolaï Lazarov comme : « une substance pharmacologique capable d’induire dans un organisme un état de résistance augmentée non spécifique permettant de contrebalancer les signaux de stress et de s’adapter à un effort exceptionnel ».
Les propriétés reconnues des adaptogènes
- Effets anti-fatigue et amélioration de l’endurance
- Richesse en antioxydants
- Amélioration de la concentration et des capacités de travail mental
- Action bénéfique sur le stress (aigu ou chronique)
- Meilleure qualité du sommeil
- Réduction des manifestations du stress (palpitations, eczéma, hypertension, anxiété…)
- Action anti-inflammatoire, immunitaire, hormonale et stimulante du système nerveux
- Effet anti-âge
Naissance du terme “adaptogènes”
Les plantes utilisées aujourd’hui comme adaptogènes servaient déjà de toniques physiques et psychiques dans la médecine chinoise. Le terme est introduit en 1947 par le pharmacologue russe Nicolaï Lazarev, qui cherchait à expliquer l’action du ginseng. Son élève Israël Brekhman poursuivra les études dans les années 1960, démontrant les propriétés adaptogènes de deux plantes clés : l’Éleuthérocoque & la Rhodiole.
Comment les adaptogènes augmentent-ils la résistance au stress ?
Les effets des adaptogènes s’intègrent dans le modèle du syndrome général d’adaptation défini par Hans Selye, comprenant trois étapes physiologiques :
- Phase d’alarme
- Phase de résistance
- Phase d’épuisement
Les adaptogènes agissent pour aider l’organisme à rester plus longtemps en phase de résistance, tout en limitant l’épuisement.
Pour qui les adaptogènes sont-ils les plus bénéfiques ?
Les sportifs
- Réduction de la fatigue musculaire
- Pas d’effet stimulant “épuisant” ni de sevrage
- Idéal pour les efforts prolongés ou répétés.
Les personnes âgées
- les inflammations chroniques,
- l’athérosclérose,
- les troubles cognitifs,
- certains troubles liés à l’âge.
Les personnes soumises au stress
Adaptogènes & réglementation : ce que dit la loi
Les produits contenant des ingrédients adaptogènes ciblent des publics spécifiques et leur consommation est encadrée.
Où trouve-t-on les adaptogènes ?
- Plantes médicinales
Exemples : Moringa, Ashwagandha, Astragale, Basilic sacré, Ginseng, Curcuma
- Champignons médicinaux
Exemples : Chaga, Shiitake, Himematsutake, Reishi
Sous quelles formes ?
On retrouve les adaptogènes dans :
- des boissons,
- des desserts (glaces, cookies),
- du miel,
- des compléments alimentaires,
- des préparations fonctionnelles.
23 plantes adaptogènes sont autorisées dans les compléments alimentaires selon l’Arrêté du 24 juin 2014 du CSP.
Recommandations d’usage : consommer avec modération
Comment optimiser les effets ?
Pour profiter pleinement des effets des adaptogènes, il est recommandé de commencer la prise quelques jours avant un effort attendu (physique ou mental). Leur efficacité est optimale lorsqu’ils sont consommés de manière régulière, notamment durant les périodes de stress prolongé ou de forte sollicitation cognitive.
Certains adaptogènes nécessitent une vigilance particulière sur les dosages, exemple pour le ginseng : la consommation est limitée à 2 g par jour, sur une durée maximale de trois mois.
L’Organisation mondiale de la Santé reconnaît d’ailleurs comme « cliniquement établi » l’usage du ginseng pour améliorer :
- la fatigue,
- l’épuisement,
- la concentration,
- ainsi que la récupération.
En France, il est également recommandé dans les cas d’asthénies fonctionnelles (fatigue ou faiblesse générale).
Contre-indications : la consommation de ginseng et d’autres adaptogènes est déconseillée en cas de fièvre, maladies infectieuses aiguës, ainsi que pendant la grossesse et l’allaitement.
Un marché des adaptogènes en pleine ébullition
En 2023, la taille du marché mondial était de 12,70 milliards d’euros. Encore jeune, le marché attire fortement les industries agroalimentaires et nutraceutiques qui valorisent les bénéfices santé et bien-être des adaptogènes. Les industries diversifient l’offre d’adaptogènes sur le marché pour répondre à différents usages que ce soit pour l’alimentation des sportifs ou encore pour ses propriétés immunitaires et relaxantes. Il bénéficie d’un cadre réglementaire précis et d’une demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels fonctionnels et une alimentation saine.
Innovations : exemples de produits intégrant des adaptogènes
Préparations pour boissons chaudes
Préparation chocolat chaud fonctionnel enrichi en ginseng et ashwagandha.
• FOOCUS, France
Café aux champignons adaptogènes pour énergie, concentration et mémoire : hydne hérisson, chaga, cordyceps, reishi, maitake, trémelle blanche, shiitake, ashwagandha, maca.
Boissons rafraîchissantes
Kombucha énergisant au reishi, cordyceps et hydne hérisson.
• GOOD WOLF, États-Unis
Boisson pétillante probiotique aux adaptogènes (hydne hérisson, reishi), électrolytes, kéfir, Bacillus coagulans. Sans caféine.
Produits sucrés & desserts
Glace végétale cacao & hydne hérisson. Sans gluten. À base de noix de coco.
• MYCRO, États-Unis
Miel cru infusé au cacao, chaga et cordyceps. Bénéfices : immunité, digestion, réduction du stress.
Produits gourmands
Bouchées quinoa/chocolat enrichies en ashwagandha, baies de goji et maca. Bio et vegan.
• TOTO, États-Unis
Cookie végétal riche en protéines aux champignons adaptogènes. Sans gluten.
Baba's turbo squirrel
Good wolf - Probiotic
Haulani - Power cacao
Mycro immunity
Weirdos - Chocoquinoa
Natvia - Hot choc' relax
Foocus
Toto - Birthday cakeTout savoir sur les adaptogènes
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Qu’est-ce qu’un adaptogène ?Un adaptogène est une plante ou un champignon capable d’augmenter la résistance naturelle de l’organisme face au stress (physique, émotionnel ou biologique), sans être toxique. Ils aident l’organisme à mieux s’adapter aux situations d’effort et de fatigue.
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Quels sont les principaux bienfaits des adaptogènes ?Ils agissent sur la fatigue, l’endurance, la concentration, la récupération, le sommeil et l’équilibre émotionnel. Ils possèdent aussi des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, immunitaires, hormonales et anti-âge.
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Qui peut bénéficier des adaptogènes ?Ils sont particulièrement utiles pour les sportifs (résistance, fatigue musculaire), les personnes âgées (inflammations, cognition, troubles liés à l’âge) et les personnes stressées (énergie, concentration, équilibre émotionnel).
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Sous quelles formes trouve-t-on les adaptogènes ?Ils sont intégrés dans des boissons, desserts, préparations fonctionnelles, miels, mais aussi dans de nombreux compléments alimentaires. 23 plantes adaptogènes sont autorisées en France dans les compléments.
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Comment consommer les adaptogènes en toute sécurité ?Il est recommandé de commencer la prise quelques jours avant un effort et de la poursuivre en période de stress prolongé. Certains produits exigent un dosage précis : par exemple, le ginseng est limité à 2 g/jour sur 3 mois maximum. Contre-indications : fièvre, maladies infectieuses aiguës, grossesse et allaitement.
