UHHMAMI, QUAND SIAL INNOVATION CHANGE LA DONNE
Découvrez l'interview d'Uhhmami
- Quelle expérience vous a le plus marqué lors du SIAL Paris 2022 ?
Remporter le prix SIAL Innovation 2022 a été un moment décisif pour Uhhmami. Cela nous a apporté une forte reconnaissance internationale et nous a ouvert des portes qui nous auraient été fermées autrement. Au-delà du prix lui-même, la qualité des échanges avec les détaillants, les chefs et les professionnels de l'alimentation a vraiment été remarquable.
- Avez-vous remarqué un « effet SIAL Innovation » après votre participation et votre récompense ?
Absolument. Le prix nous a immédiatement apporté crédibilité et visibilité, en particulier sur les marchés internationaux. Il a contribué à positionner Uhhmami non seulement comme un nouveau produit, mais aussi comme une nouvelle façon d'envisager le goût, la fermentation et les saveurs durables.
- Selon vous, qu'est-ce qui fait le succès de votre marque aujourd'hui ?
Notre succès repose sur une priorité très claire : le goût avant tout. La durabilité ne fonctionne que si les gens apprécient réellement ce qu'ils mangent. Nous combinons une saveur profonde et riche en umami avec des ingrédients naturels et purs et des solutions pratiques qui s'adaptent aux cuisines réelles, tant professionnelles que domestiques.
- Comment faites-vous évoluer votre modèle commercial pour rester compétitif ?
Nous passons d'une innovation à produit unique à une plateforme plus large pour des repas quotidiens durables. Avec notre nouvelle gamme Easy Meals, nous mettons l'accent sur l'évolutivité, la simplicité et l'impact climatique, tout en restant fidèles à nos valeurs fondamentales en matière de goût, de matières premières et de qualité culinaire.
- Avec le recul, que retenez-vous de votre expérience au SIAL Paris ?
Le SIAL Paris a confirmé que l'innovation significative consiste à résoudre des problèmes concrets, et pas seulement à créer de la nouveauté. Il a renforcé notre conviction que l'avenir de l'alimentation réside dans des solutions qui allient saveur, durabilité et facilité d'utilisation.
- Pouvons-nous compter sur votre présence au SIAL Paris 2026 ?
Oui, absolument. Nous serons présents au SIAL Paris 2026 et nous nous réjouissons d'y retourner.
- Avez-vous déjà une innovation en cours de développement qui pourrait participer au concours ?
Oui. Nous préparons actuellement le lancement de notre toute nouvelle gamme de produits, qui s'appuie davantage sur des ingrédients recyclés, un faible impact climatique et une utilisation quotidienne. Nous voyons clairement un potentiel pour participer au SIAL Innovation 2026 et serions ravis d'explorer cette opportunité.