QUESOS GARCÍA FILLOY

L'École Hôtelière Municipale de Santa Marta de Tormes a accueilli mercredi dernier la 2e édition du Concours International de Fromages Hinojosa de Duero. En prélude à la 23e Foire Internationale du Fromage (FIQ), la fromagerie García Filloy, située à La Fregeneda, a remporté le premier prix dans la catégorie des fromages de brebis affinés, devançant 18 autres concurrents. Le fromage primé, affiné au saindoux, a obtenu 807 points lors d'une dégustation à l'aveugle exigeante. Le jury, composé de dix spécialistes de la gastronomie, du fromage et de l'hôtellerie, a évalué les aspects visuels, olfactifs, gustatifs et la persistance en bouche des 19 fromages en compétition. Le chef David Monaguillo a annoncé les lauréats.

La fromagerie La Fregeneda a remporté deux nouvelles médailles lors du prestigieux concours mondial des fromages qui s'est tenu à Berne, en Suisse. Elle a décroché l'or pour son fromage ibérique mixte grillé et le bronze pour son fromage de brebis affiné, confirmant ainsi la renommée internationale de cette entreprise de Salamanque.