Les parcours des visites guidées

Parcours Produits Alimentaires Intermédiaires - proposé par Nutrimarketing

Les industries agroalimentaires sont devenues des assembleuses : elles bénéficient de l’expertise des PAI, les Produits Alimentaires Intermédiaires (ingrédients et produits semi-élaborés), qui leur permettent de formuler des recettes pointues, goûteuses, fonctionnelles, dans la mouvance des tendances de consommation. En proposant des produits-services de plus en plus sophistiqués, les Paistes sont les premiers à répondre aux attentes des consommateurs : végétalisation, ingrédients locaux plus sains et plus naturels issus de l’économie circulaire (upcycling) et du développement durable. 

Parcours Produits de Grande Consommation - proposé par Nutrimarketing 

L’innovation alimentaire s’appuie depuis des années sur cinq piliers : la praticité, la santé, le plaisir, la naturalité et le développement durable. Ces tendances restent incontournables même si elles évoluent au cours du temps, au rythme des mutations démographiques, économiques, technologiques et climatiques. Le Covid-19, le conflit russo-ukrainien, l’inflation et les aléas climatiques perturbent les échanges et agissent ainsi sur le comportement des consommateurs.

Dans cette visite, nos expertes parlaient de végétalisation de l’alimentation, de santé holistique pour le corps et l’esprit, de plaisir et de réconfort, mais également de développement durable (économie circulaire, emballage, décarbonation, bien-être animal, etc.)

Parcours Transition Alimentaire - proposé par Strip Food 

Partez à la découverte d'acteurs de l’agroalimentaire particulièrement engagés. Artisans, startups, coopératives agricoles ou encore industriels, découvrez à travers ce parcours, les clés de succès de marques et entreprises qui réussissent à innover, mais aussi à rénover leurs offres sur des marchés en fortes tensions. Stéphane Brunerie, rédacteur en chef du média StripFood et fondateur du Sens de l’Alimentation vous a emmèné à la rencontre d’acteurs inspirants. Ils ont partagé leurs engagements (sur les offres, le sourcing ou encore les filières), leurs défis et leurs toutes dernières innovations. 

Parcours Emballages Innovants - proposé par PackAgile 

Christophe Morin, expert Emballage de la société PackAgile, vous a fait découvrir les innovations emballages les plus marquantes de la session 2022. A travers les allées du salon, vous avez exploré les solutions d’emballage toujours plus respectueuses de l’environnement, recyclables, durables … pour relever les nouveaux défis techniques et écologiques qui s’imposent à nous.

Parcours Tendances et Innovations du SIAL - proposé par Protéines XTC

Une visite de l’espace SIAL Innovation par les experts de ProtéinesXTC, le cabinet de conseil alimentaire « partenaire innovation » historique du SIAL à Paris et de tous les salons SIAL dans le monde.

L’équipe d’experts pilotée par Xavier Terlet a sélectionné plus de 400 innovations parmi plus de 2000 nouveaux produits présentés par les exposants. Des produits nouveaux qui présentent de nouveaux bénéfices pour un consommateur exigeant adepte du « bon pour moi, bon pour ma santé, bon pour ma planète ». Des bénéfices qui peuvent s’exprimer en terme de recette, de processus de fabrication, d’emballage voire de simple positionnement novateur. C’est donc une véritable antichambre du salon qui vous a permis de bien saisir les tendances et de découvrir très concrètement les faits marquants et les pépites de ce SIAL Paris 2022.

Parcours Restauration Hors Domicile - proposé par Gourmetise

La restauration est souvent le terrain de jeu de l’innovation avant son déploiement au grand public. Gourmetise défricheur et dénicheur de produits et de talents, vous guide à la découverte des tendances émergentes que des acteurs alimentaires ont dédié à la restauration. Par le biais de saveurs, de textures, de packagings innovants ou d’un concept global encore naissant, vous avez pu  projeter des idées à inclure dans vos prochains calendriers annuels que vos clients et vos équipes opérationnelles adopteront rapidement.

Informations pratiques

Nous vous invitons à vous présenter quinze minutes avant le début de la visite au point d'informations situé à l'entrée du hall 6.

Nous vous recommandons de prévoir une paire d'écouteurs afin d'utiliser au mieux le dispositif audio mis en place.  

Agenda détaillé des visites guidées

Samedi : 

15h-16h30 : Produits de Grande Consommation
  
Dimanche : 

11h-12h30 : Produits Alimentaires Intermédiaires
15h-16h30 : Produits de Grande Consommation
11h30-12h30 : Transition Alimentaire
15h30-16h30 : Transition Alimentaire 
  
Lundi et mardi : 

10h30-11h30 : Emballages Innovants
14h30-15h30 : Emballages Innovants 
11h30-12h30 : Transition Alimentaire
15h-16h30 :  Produits de Grande Consommation
12h-13h : Restauration Hors Domicile
15h30-16h30 : Transition Alimentaire
13h-14h : Emballages Innovants
16h-17h : Restauration Hors Domicile

Mercredi : 

11h-12h30 : Produits Alimentaires Intermédiaires
14h-14h30 : Tendances et Innovations du SIAL