Whole Red Wheat

Le blé rouge entier, ou « grains entiers », est obtenu après un nettoyage minutieux des blés rouges durs d'hiver ou de printemps. L'enveloppe et la coque externe sont retirées, ce qui laisse toute la partie comestible du grain de blé : le germe, le son et l'endosperme. Savoureux et nutritifs, les grains entiers durs sont le plus souvent utilisés dans la fabrication du pain, mais aussi largement employés dans les céréales, les en-cas, les enrobages et les liants.