Tomate San Marzano DOP

Des tomates à la peau dorée, cultivées depuis des siècles dans les vallées fertiles de l'Agro Sarnese-Nocerino, grâce à un sol particulièrement fécond et à la technique de culture verticale qui garantit l'exposition de chaque fruit à la lumière du soleil tout en évitant son contact avec le sol. Sélectionnées et cueillies à la main uniquement à pleine maturité, elles sont immédiatement ébouillantées, pelées et mises en boîte.

Les caractéristiques de la tomate San Marzano, sa saveur typiquement aigre-douce, la forme allongée de la baie, sa couleur rouge vif, sa faible teneur en pépins et son goût incomparable, ont contribué à son succès dans le monde entier, couronné en 1996 par la reconnaissance de l'Union européenne en tant qu'AOP (Appellation d'Origine Protégée).