Tartufata - Sauce truffes noires

La Tartufata est une sauce savoureuse à base de truffes noires d’été, mélangées à de l’huile d’olive, des champignons de Paris, des olives, des câpres et des aromates. Elle se distingue par son arôme intense et terreux ainsi que par sa saveur riche et caractéristique.

Elle est couramment utilisée pour accompagner les pâtes, les risottos, les viandes et les œufs, ou simplement tartinée sur du pain chaud ou des bruschettas. En raison de sa saveur intense, une petite quantité suffit pour relever et sublimer un plat.

Les conditionnements plus grands, tels que les pots de 500 g, sont particulièrement appréciés par les restaurants pour la préparation de sauces destinées aux pâtes, aux risottos et aux spécialités de viande. Les formats plus petits sont davantage adaptés à la vente au détail.