TAGLIATELLE GRANI ANTICHI 250g

Les Tagliatelles aux Œufs Frais aux Blés Anciens (Blé Verna) Valentini associent l'excellence de la tradition pastière toscane à la valorisation des blés anciens, élaborées pour répondre aux exigences les plus élevées de la restauration professionnelle, du commerce de détail haut de gamme et de la distribution spécialisée.

Fabriquées à partir de blé Verna, une ancienne variété de blé toscan reconnue pour sa saveur authentique et son caractère unique, ainsi que d’œufs frais de poules élevées au sol, elles offrent un goût riche et naturel, une délicate couleur dorée et une texture parfaitement équilibrée avec une agréable fermeté. Le tréfilage au bronze confère aux pâtes une surface rugueuse et poreuse qui retient parfaitement les sauces, mettant en valeur les qualités aromatiques de cette céréale d’exception.

Grâce à leur fabrication artisanale et à leur format large classique, ces Tagliatelles garantissent un équilibre parfait entre texture, tenue à la cuisson et capacité à retenir les sauces. La saveur caractéristique, légèrement rustique, du blé Verna les rend idéales pour accompagner les sauces traditionnelles et les préparations gastronomiques, en sublimant à la fois les pâtes et les ingrédients qui les accompagnent.

Caractéristiques principales

• Temps de cuisson : 4 minutes
• Fabriquées avec du blé Verna, une ancienne variété de blé toscan
• Pâtes fraîches aux œufs avec des œufs de poules élevées au sol
• Fabrication artisanale selon la tradition toscane
• Tréfilage au bronze pour une surface rugueuse et poreuse retenant parfaitement les sauces
• Format large et polyvalent
• Excellente tenue à la cuisson
• Excellente capacité de rétention des sauces
• Idéales avec le ragù, les cèpes, la truffe, le beurre et la sauge, les sauces crémeuses et les préparations gastronomiques
• Parfaites pour la restauration professionnelle, le commerce de détail haut de gamme et la distribution spécialisée