Shichimi au mikan - mélange de 7 épices 18g

Description : Le shichimi est un mélange d’épices très utilisé au Japon et considéré comme excellent pour la santé. Il est composé traditionnellement de sept épices, d’où son nom en japonais « shichi » (sept) « mi » (saveur). Ce shichimi combine deux fiertés de la région de Wakayama : l’écorce de mikan Arita et le poivre sansho, tous deux produits localement. Il contient également du gingembre qui apporte de la fraîcheur.

Saveur : On ressent en premier les notes citronnées et fraîches du poivre sansho qui laissent place ensuite à une franche sensation de piquant, où l’on décèle la fraîcheur du gingembre et la douce amertume du mikan.

Utilisation : Le shichimi relèvera une grande variété de plats tels qu’une salade d’avocat ou des toasts à l’avocat, du tofu, de la viande grillée ou bien encore des pâtes du type udon ou des pommes de terre poêlées. Vous pouvez le mélanger avec du ponzu au mikan pour préparer une vinaigrette pour vos salades.

Conservation : Conserver à température ambiante, à l’abri du soleil et de la chaleur. Bien refermer le capuchon et conserver au réfrigérateur après ouverture.