Mise à jour le 01/10/2026

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Salame Felino IGP 1 kg sous atmosphère protectrice - <p>Salame Felino IGP 1 kg sous atmosphère protectrice</p>

Salame Felino IGP 1 kg sous atmosphère protectrice

Marque: Gianni Negrini S.r.l.
Stands :
6 F078
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Description détaillée

Salame Felino IGP 1 kg sous atmosphère protectrice

  • Fabriqué par
    Gianni Negrini S.r.l.

Informations complémentaires

Classification : Indication Géographique Protégée (IGP).

Composition de la viande : 100 % viande de porc italienne — morceaux maigres sélectionnés (parures d'épaule et de jambon) mélangés à du gras tendre de haute qualité, selon un ratio d'environ 70–80 % de maigre pour 20–30 % de gras.

Hachage : Hachage gros (grilles de 6 à 8 mm).

Assaisonnement : Sel de mer, poivre noir en grains et moulu, ail naturel écrasé dans du vin blanc.

Boyau : Boyau naturel de porc, lisse et épais.

Affinage : 25 jours minimum dans des caves à microclimat contrôlé (pour les pièces standard de 1 kg).

Certifications

Sécurité alimentaire
BRCGS Food Safety
IFS Food
Responsabilité & durabilité
ISO 14001

Exposant

Exposant

GIANNI NEGRINI SRL

Depuis 1955,Gianni Negrini produit des charcuteries italiennes d'exception,entières et en tranches.Qualité, tradition & innovation à votre service

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Marque

Marque

Gianni Negrini S.r.l.

Un fabricant majeur de charcuterie italienne alliant traditions émiliennes authentiques et technologies de pointe. Gianni Negrini élabore des charcuteries haut de gamme pour la grande distribution et la restauration à l'échelle internationale, spécialisé dans la mortadelle d'excellence, le jambon cuit artisanal, le prosciutto crudo, les salaisons régionales et la charcuterie en tranches. Répondant aux attentes des consommateurs modernes, l'entreprise a également développé une gamme innovante de plats préparés haut de gamme, franchissant une nouvelle étape vers l'innovation dans le respect de la tradition