Poisson burger

SICILIANA FISH DI BOCCELLATO NICOLA

L’excellence des produits de la mer, au cœur de Mazara del Vallo.

Siciliana Fish di Boccellato Nicola a été fondée en 1999 à Mazara del Vallo, en Sicile, où la mer, la pêche et les traditions sont profondément ancrées dans la culture locale et la vie quotidienne. Ce lien constitue le fondement de notre activité, consacrée à la sélection et à la transformation de produits de la mer surgelés, ainsi qu’à la valorisation des plus belles spécialités de nos eaux.

Au cœur de notre gamme se trouve la crevette rouge de Mazara, symbole de la tradition de pêche locale et mets d’exception apprécié dans le monde entier. Sa saveur intense, sa couleur caractéristique et sa chair délicate en font un ingrédient de choix, aussi bien pour les recettes traditionnelles que pour les créations culinaires contemporaines.

Aux côtés de cette spécialité, nous proposons des tartares de crustacés et des carpaccios de produits de la mer de haute qualité, conçus pour offrir aux professionnels de nouvelles possibilités culinaires. La sélection rigoureuse des matières premières et le soin apporté à leur transformation guident chaque étape de notre production, afin de révéler les qualités propres à chaque produit.

Nous travaillons des matières premières d’une grande fraîcheur et utilisons des procédés de surgélation rapide pour préserver leur saveur, leur couleur et leur arôme. En associant la qualité des ingrédients à la praticité des produits surgelés, nous proposons des spécialités polyvalentes, adaptées à des préparations raffinées et à diverses exigences de service.

Nos certifications IFS et BRCGS témoignent de notre engagement en matière de qualité et de sécurité alimentaire, des valeurs essentielles dans nos relations avec nos clients et dans la construction de partenariats durables.

Notre gamme s’adresse aux professionnels qui souhaitent enrichir leur offre avec des produits de la mer gastronomiques, répondre aux attentes d’une clientèle exigeante et développer de nouvelles opportunités commerciales. À travers nos spécialités, nous apportons à chaque table l’identité de Mazara del Vallo et notre passion pour un savoir-faire profondément lié à la mer.

Siciliana Fish : la tradition sicilienne, des ingrédients soigneusement sélectionnés et la passion de l’excellence.