Mise à jour le 02/09/2026

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Pesto basilic génois AOP, sans ail - <p>Le pesto est un assaisonnement typique de la Ligurie, traditionnellement utilisé pour assaisonner les pâtes.</p><p><br /></p><p>C'est une sauce crue, un mélange d'ingrédients mixés à froid, sans cuisson.</p><p><br /></p><p>Les ingrédients essentiels sont le basilic, l'huile, les pignons de pin, l'ail et le Grana Padano.</p><p><br /></p><p>Idéal pour assaisonner les pâtes, les trofie, les quenelles et les lasagnes, il est également utilisé (surtout dans les pays anglo-saxons) sur des bruschettas, dans des sandwichs et pour assaisonner les salades.</p><p><br /></p><p>Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de le diluer avec l'eau de cuisson des pâtes.</p>

Pesto basilic génois AOP, sans ail

Marque: Fratelli Semeria
Stands :
1 F127
www.frantoioventurino.com/...
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Description détaillée

Le pesto est un assaisonnement typique de la Ligurie, traditionnellement utilisé pour assaisonner les pâtes.


C'est une sauce crue, un mélange d'ingrédients mixés à froid, sans cuisson.


Les ingrédients essentiels sont le basilic, l'huile, les pignons de pin, l'ail et le Grana Padano.


Idéal pour assaisonner les pâtes, les trofie, les quenelles et les lasagnes, il est également utilisé (surtout dans les pays anglo-saxons) sur des bruschettas, dans des sandwichs et pour assaisonner les salades.


Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de le diluer avec l'eau de cuisson des pâtes.

  • Fabriqué par
    Frantoio Venturino Bartolomeo

Informations complémentaires

Afin de préserver la fraîcheur et les qualités organoleptiques des matières premières, et de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production, Frantoio Venturino a mis en place en 2010 une ligne de production de basilic frais. Durant la saison estivale, cette ligne produit sur place un produit semi-fini (mélange de basilic, d'huile et de sel) à partir de basilic frais de Gênes AOP. Ce produit semi-fini peut être immédiatement utilisé pour la fabrication du pesto ou stocké en chambre froide pour une utilisation hors saison.


Les ingrédients du pesto au basilic de Gênes AOP – sans ail – F.lli Semeria sont tous d'excellente qualité, à l'instar de l'huile d'olive extra vierge et du basilic de Gênes AOP, achetés auprès de producteurs partenaires dont les champs sont situés à proximité de notre site de production. Dans la version sans ail, répondant à une demande croissante des consommateurs italiens, la recette est omise de la recette. Le parfum et la saveur intense du basilic frais, ainsi que la couleur brillante typique du pesto F.lli Semeria, sont le résultat de la qualité des matières premières utilisées, mais aussi de la mise au point d'un processus de production qui ne prévoit aucune pasteurisation (procédé qui fragilise toutes les matières premières, avec des conséquences négatives sur le goût, la saveur et la couleur), sans risque pour le consommateur et qui garantit une durée de conservation de 16 mois.

Exposant

Exposant

FRANTOIO VENTURINO BARTOLOMEO

Huile d'olive extra vierge, olives Taggiasca, pesto génois avec basilic AOP, sauces crèmes liguriennes et pâtés.

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Marque

Marque

Fratelli Semeria

L'histoire de Fratelli Semeria a commencé en 1980 grâce à Celeste Semeria, dans un petit moulin à huile situé à Pontedassio, banlieue typique de l'arrière-pays d'Imperia. Peu après, Fratelli Semeria est devenue une référence en matière de production et de conditionnement d'huile d'olive extra vierge de haute qualité, la fameuse huile d'olive pure de l'arrière-pays d'Imperia.


Entre les deux guerres mondiales, les fils de Celeste (Giovanni Battista, Stefano et Francesco) ont transféré l'entreprise au cœur d'Imperia Oneglia, qui fut pendant de nombreuses années la capitale de l'huile d'olive (où 300 entrepôts étaient spécialisés dans le commerce du précieux or jaune), avec une distribution en Italie et à l'étranger.


La troisième génération de la famille Semeria (Roberto et Valerio) a dirigé l'entreprise jusqu'en 2012, date à laquelle la marque a été rachetée par la famille Venturin. La marque Fratelli Semeria a été repensée fin 2015, et sous cette marque, la société produit et distribue des spécialités de la tradition ligure comme le pesto, le pâté et les olives, l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive et l'huile de tournesol.