PARQUEOLIVA QUINZE VINAIGRE

Ce vinaigre est obtenu à partir de coings sélectionnés et récoltés à la mi-octobre, provenant de petites plantations traditionnelles, qui seront broyés pour obtenir le jus de coing dont la destination finale sera ce doux vinaigre si apprécié.

AROME : Arôme de compote de coing associé à l'acide acétique et à des notes de pain grillé et de douceur. Rétrospectif avec des arômes de noix et de fleurs blanches. GOÛT : Saveur agréable, intense et rafraîchissante, avec une acidité équilibrée, douce et avec des tonalités douces-amères. MARIAGE : Idéal avec la gelée de fromage aux coings.

Merlan à l'écume de betterave 

Anchois au vinaigre

Cocktail de fruits avec des pruneaux (ou des raisins secs) marinés au vinaigre.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)