Certifications:
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Description détaillée
La ’Nduja de Spilinga en format Crespo est l’expression la plus emblématique de la tradition de Spilinga.
Élaborée exclusivement à partir de viande de porc italienne, de piment rouge de Calabre et de sel, elle est embossée dans un boyau naturel de porc, fumée naturellement puis affinée lentement pendant 60 à 90 jours.
Chaque étape de la production est réalisée à la main, dans le respect des méthodes locales traditionnelles transmises de génération en génération.
Le résultat est une spécialité véritablement distinctive : riche, intense en goût et résolument calabraise, avec le caractère authentique d’un produit profondément lié à son terroir d’origine.
Sans conservateurs, colorants artificiels ni autres additifs alimentaires. Sans gluten. Sans allergènes. Le poids du produit peut varier naturellement.
- Référence produitA/200
- Fabriqué par'Nduja San Donato
Vidéo
Informations complémentaires
- Produit : ’Nduja de Spilinga – Crespo/Cresponetto
- Poids indicatif : 380–400 g
- Ingrédients : viande de porc italienne, piment rouge de Calabre, sel
- Boyau : boyau naturel de porc
- Production : artisanale, réalisée à la main
- Fumage : fumage naturel
- Affinage : 60–90 jours
- Texture et goût : tendre, crémeuse et tartinable, avec une saveur riche et agréablement relevée
- Additifs : sans conservateurs, colorants artificiels ni autres additifs alimentaires
- Allergènes : sans allergènes
- Gluten : sans gluten
- Durée de conservation : 12 mois
- Conservation : à conserver au réfrigérateur, de préférence autour de +6 °C
- Poids : peut varier naturellement en raison de la fabrication artisanale et de l’affinage
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 2146 kJ / 521 kcal ; Matières grasses 49,3 g, dont acides gras saturés 19,57 g ; Glucides 3,9 g, dont sucres 1,36 g ; Fibres 8,6 g ; Protéines 11,0 g ; Sel 3,9 g.
Certifications
BRCGS Food Safety
IFS FoodExposant
