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Mise à jour le 28/10/2026

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Mousse del Pacífico — Tartinable de Piure (Pyura chilensis), 60 g - <p>Mousse del Pacífico — Piure</p><p><br /></p><p>Un tartinable gourmet crémeux élaboré avec du piure (Pyura chilensis) et du loco, l'ormeau chilien, relevé de poivre noir. Profond et intensément marin, avec une texture lisse et soyeuse.</p><p><br /></p><p>Le piure est un tunicier marin qui vit en colonies sur les côtes rocheuses du Chili et ne se trouve nulle part ailleurs. Consommé au Chili depuis l'époque préhispanique et pratiquement inconnu en dehors, il porte l'une des saveurs marines les plus intenses de la cuisine chilienne.</p><p><br /></p><p>Prêt à servir, sans préparation, sans décongélation et sans perte. Pot individuel en verre de 60 g, scellé hermétiquement et stérilisé : 24 mois à température ambiante, sans chaîne du froid et sans conservateurs. Après ouverture, conserver entre 0 et 4 °C et consommer dans les 48 heures.</p><p><br /></p><p>Pour apéritifs, canapés, toasts et planches de dégustation. En hôtellerie : apéritif au bar et accord au verre, room service et minibar, pauses-café et traiteur, planches à partager et attentions de bienvenue en chambre. Le pot individuel permet d'ouvrir par service et de maîtriser le coût portion.</p><p><br /></p><p>Carton de 12 pots. Également disponible dans les coffrets Blue Pack (4 × 45 g) et Luxe Pack (6 × 20 g).</p><p><br /></p><p>Contient des mollusques, du lait et du soja.</p><p><br /></p><p>Élaboré par Stefymar, entreprise chilienne spécialisée dans les produits de la mer depuis 2009. Certifié HACCP, établissement enregistré FDA. Recherche d'importateurs et de distributeurs en cours.</p>

Mousse del Pacífico — Tartinable de Piure (Pyura chilensis), 60 g

Marque: Mousses del Pacífico
Stands :
8 M026

Certifications:

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Description détaillée

Mousse del Pacífico — Piure


Un tartinable gourmet crémeux élaboré avec du piure (Pyura chilensis) et du loco, l'ormeau chilien, relevé de poivre noir. Profond et intensément marin, avec une texture lisse et soyeuse.


Le piure est un tunicier marin qui vit en colonies sur les côtes rocheuses du Chili et ne se trouve nulle part ailleurs. Consommé au Chili depuis l'époque préhispanique et pratiquement inconnu en dehors, il porte l'une des saveurs marines les plus intenses de la cuisine chilienne.


Prêt à servir, sans préparation, sans décongélation et sans perte. Pot individuel en verre de 60 g, scellé hermétiquement et stérilisé : 24 mois à température ambiante, sans chaîne du froid et sans conservateurs. Après ouverture, conserver entre 0 et 4 °C et consommer dans les 48 heures.


Pour apéritifs, canapés, toasts et planches de dégustation. En hôtellerie : apéritif au bar et accord au verre, room service et minibar, pauses-café et traiteur, planches à partager et attentions de bienvenue en chambre. Le pot individuel permet d'ouvrir par service et de maîtriser le coût portion.


Carton de 12 pots. Également disponible dans les coffrets Blue Pack (4 × 45 g) et Luxe Pack (6 × 20 g).


Contient des mollusques, du lait et du soja.


Élaboré par Stefymar, entreprise chilienne spécialisée dans les produits de la mer depuis 2009. Certifié HACCP, établissement enregistré FDA. Recherche d'importateurs et de distributeurs en cours.

  • Référence produit
    4402
  • Fabriqué par
    Stefymar Ltda

Informations complémentaires

Espèces : piure (Pyura chilensis) et loco ou ormeau chilien (Concholepas concholepas), tous deux pêchés en mer par des plongeurs artisanaux

Origine : Chili — zone de pêche FAO 87, Pacifique Sud-Est

Ingrédients : piure, crème (lait), loco, oignon, jus de citron, lécithine de soja, gomme guar, gomme xanthane, poivre noir, acide citrique

Allergènes : contient des mollusques, du lait et du soja. Élaboré sur des lignes traitant également crustacés, poissons et blé

Poids net : 60 g — pot en verre de 70 ml, capsule métallique à bouton de sécurité

Procédé : conserve stérilisée, prête à consommer, sans cuisson ni décongélation

DDM : 24 mois après fabrication, avant ouverture, dans un endroit frais et sec à température ambiante. Sans chaîne du froid

Après ouverture : conserver entre 0 et 4 °C et consommer dans les 48 heures

Colisage : 12 pots — carton 50 × 33 × 15 cm

EAN-13 : 7804679980228 — référence 4402

Établissement : certifié HACCP, enregistré FDA, code d'établissement SERNAPESCA 5365, enregistrement sanitaire du ministère de la Santé du Chili

Accès au marché UE : Pyura chilensis relève de la notification d'aliment traditionnel en provenance d'un pays tiers au titre du règlement (UE) 2015/2283. Actuellement disponible pour les marchés hors UE — nous contacter pour le statut réglementaire sur votre territoire

Déclaration nutritionnelle : disponible dans la fiche technique sur demande

Certifications

Export & conformité marché
FDA Registration
Sécurité alimentaire
HACCP+

Exposant

Exposant

STEFYMAR

Stefymar est une entreprise chilienne de produits de la mer installée sur la côte du courant de Humboldt, la remontée d'eaux froides qui fait du Pacifique chilien l'un des écosystèmes marins les plus riches au monde. Nous travaillons six de ses espèces — centolla (crabe royal), loco ou abalone chilien (Concholepas concholepas), oursin (uni), pyura (Pyura chilensis), poulpe et saumon — en deux gammes gourmet de fruits de mer et de poissons, toutes deux stables à température ambiante.


MOUSSES DEL PACÍFICO : mousses de fruits de mer artisanales à tartiner, prêtes à servir, présentées en élégants pots en verre de 60 g, 12 mois de DLUO. Six variétés, disponibles à l'unité ou en coffret cadeau collection de saveurs, pour l'épicerie fine, la distribution gourmet et la restauration.


ATACAMA SEAS : assaisonnements marins umami à un seul ingrédient, rien d'ajouté, déshydratés en douceur pendant 24 heures à 40 °C — un procédé physique, sans chimie — pour préserver intact le profil gastronomique. Extreme clean label : sans sel, additifs, conservateurs, supports ni auxiliaires technologiques, et 24 mois à température ambiante. Son duo UNI & PYURA fait partie de la Sélection SIAL Innovation 2026 : 100% gonades d'oursin et 100% Pyura chilensis, une espèce consommée au Chili depuis l'époque préhispanique et quasi inconnue dans le reste du monde — des exhausteurs de goût naturels pour les chefs et l'industrie alimentaire.


Notre matière première provient de caletas de pêche artisanale. Certifiés HACCP et FDA, et titulaires du label chilien Sello Azul de pêche durable. Basés sur la côte de la région de Valparaíso, nous exportons depuis le Chili et recherchons importateurs, distributeurs, acheteurs d'épicerie fine et partenaires de la haute gastronomie en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.



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Marque

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Mousses del Pacífico

Mousse del Pacífico — Tartinables marins du Chili


Mousse del Pacífico est la gamme de tartinables gourmets de Stefymar : six espèces de la mer chilienne, chacune avec son caractère propre à découvrir. Inspirée de la richesse du courant de Humboldt et des eaux australes du Chili, elle associe un savoir-faire artisanal, des profils marins affirmés et une texture douce et crémeuse.


La collection réunit le crabe royal de Patagonie, le loco (ormeau chilien), le poulpe, l'oursin chilien, le piure et le saumon fumé au merkén : six variétés qui expriment la diversité de la cuisine côtière chilienne, dans des recettes qui mettent en valeur le caractère de chaque ingrédient et le portent jusqu'aux tables du monde entier.


Chaque variété se présente sans conservateurs artificiels et prête à servir, en pots individuels en verre de 60 g, avec une conservation de 24 mois avant ouverture. Un format qui soigne la présentation à table et simplifie le service, le stockage et la commercialisation en épicerie fine comme sur les marchés internationaux.


À la maison, ils accompagnent apéritifs, canapés, toasts et planches de dégustation. En hôtellerie et en restauration, ils s'utilisent sans préparation ni perte : apéritif au bar et accord au verre, room service et minibar, pauses-café et traiteur, planches à partager, petit-déjeuner buffet et attentions de bienvenue en chambre. Le format individuel permet d'ouvrir par service et de maîtriser le coût portion, et la conservation à température ambiante libère de la place en chambre froide.


La gamme s'étend au cadeau gastronomique avec les coffrets Blue Pack, Black Pack et Luxe Pack, qui réunissent différentes sélections de la ligne dans des présentations conçues pour offrir, déguster et partager.


Entre pots individuels et coffrets, Mousse del Pacífico propose aux distributeurs, aux épiceries fines, aux professionnels de l'hôtellerie-restauration et aux acheteurs de cadeaux d'entreprise une offre qui allie origine chilienne, savoir-faire artisanal et présentation soignée.


Produit par Stefymar, une entreprise chilienne de produits de la mer établie en 2009, dans une usine certifiée HACCP et enregistrée auprès de la FDA.