Elle présente une texture incroyablement onctueuse, est riche en protéines à haute valeur biologique et offre un goût doux et délicat : c'est un peu comme boire du lait.

Fabriqué par
Caseificio Comellini

La particularité de ce produit réside dans son goût et sa saveur très délicats, doux, presque comme si l'on dégustait une gorgée de lait. Il s'agit d'une ricotta, mais elle n'en partage que la technique de fabrication ; pour le reste, elle est totalement différente, puisqu'elle est en effet obtenue non pas à partir du petit-lait comme les ricottas classiques, mais directement à partir de lait entier. C'est précisément l'utilisation exclusive de lait entier qui permet d'amplifier la saveur en mettant en valeur son côté sucré. Elle est excellente consommée telle quelle, mais se marie également à merveille avec des confitures, du miel ou comme ingrédient dans la préparation de desserts.

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