Joue de boeuf

Joue de bœuf premium, cuite sous vide avec précision afin d’obtenir une texture exceptionnellement tendre et fondante, tout en préservant la saveur naturelle et les jus de la viande.

Conçue pour les cuisines professionnelles, elle garantit un résultat constant avec un minimum de préparation, permettant ainsi de réduire la charge de travail en cuisine et les temps de service. Son format polyvalent permet aux chefs de portionner et de finaliser le produit selon leurs besoins, tandis que le jus de cuisson peut être utilisé comme base pour l’élaboration de sauces.

Disponible en version réfrigérée ou surgelée selon les besoins du client, avec une longue durée de conservation et sans conservateurs ajoutés grâce à la technologie de cuisson sous vide. Chaque pièce est conditionnée individuellement pour offrir un maximum de praticité, de régularité et de flexibilité en cuisine professionnelle.