Mise à jour le 02/09/2026
Retour
Harissa du Cap Bon El Manar – Authentique et Piquante
Prix TTC : 0,45 €
- Description détaillée
- Informations complémentaires
- Exposant
- Marque
Description détaillée
La harissa du Cap Bon El Manar est bien plus qu’une sauce piquante : c’est le symbole du terroir tunisien, préparée à partir de piments rouges du Cap Bon, d’ail, de carvi et de coriandre, selon une recette artisanale ancestrale transmise de génération en génération. Histoire et patrimoine de la harissa tunisienne Née au XVIIe siècle dans les plaines côtières du Cap Bon, la harissa accompagne depuis toujours les repas tunisiens, apportant chaleur, intensité et caractère à chaque plat. Mélangée à un filet d’huile d’olive extra vierge, elle révèle toute sa puissance aromatique. Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO — 2022 En 2022, la harissa tunisienne a été officiellement inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, consacrant son rôle de symbole de convivialité, d’identité et de savoir-faire méditerranéen.
Informations complémentaires
- Dénomination : Harissa du Cap Bon
- Texture : Pâte dense, homogène et légèrement granuleuse.
- Profil aromatique : Piquant vif équilibré par les notes terreuses du carvi, la fraîcheur de la coriandre et la rondeur de l'ail.
- Usage culinaire : Rehausseur de goût pour les ragoûts, couscous, marinades, soupes et tartinades (recommandé avec de l'huile d'olive).
Commercial & Aromatic Profile (EN)
- Product Name: Cap Bon Harissa
- Texture: Dense, homogenous, and slightly grainy paste.
- Aromatic Profile: Sharp spiciness balanced by earthy caraway notes, fresh coriander, and rich garlic.
- Culinary Use: Flavor enhancer for stews, couscous, marinades, soups, and spreads (best enjoyed with olive oil).
Exposant
Marque
