Haricots rouges foncés (Kidney)

Largement cultivé dans de nombreuses régions du monde en raison de sa saveur unique et de ses bienfaits nutritionnels (Phaseolus vulgaris). Il possède une forme de rein et peut se présenter sous différentes formes et tailles, qu'il s'agisse de calibres plus arrondis ou plus allongés, avec des grains plus gros ou plus petits selon la variété. Ils présentent également différentes nuances de couleurs, mais au Brésil, on le trouve principalement en rouge foncé (Dark Red Kidney - DRK), tandis que les variétés rouge clair (Light Red Kidney - LRK) sont très courantes et appréciées dans le monde entier.

Destiné à la consommation humaine et largement consommé sur tous les continents à diverses fins, telles que les soupes, les salades, les condiments épicés et les plats de riz.

De plus, il est polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une grande variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les salades, le chili et les accompagnements. Sa couleur vibrante en fait également un ingrédient visuellement attrayant dans diverses préparations culinaires.