Griottes surgelées enrobées de chocolat

La griotte d’Oblačina n’est pas un simple fruit : elle constitue un pilier de l’agriculture serbe et l’un des cultivars de cerise acide les plus respectés à l’échelle mondiale pour un usage industriel.

Originaire du village d’Oblačina, près de Prokuplje, cette variété autochtone représente environ 85 % de l’ensemble de la récolte nationale de griottes, une production qui place régulièrement la Serbie parmi les six premiers producteurs mondiaux.

Chaque cerise est sélectionnée à la main à parfaite maturité, puis surgelée individuellement par procédé IQF quelques heures seulement après la récolte, afin de préserver sa couleur rouge foncé caractéristique, sa chair juteuse et son profil intensément acidulé. Le fruit surgelé est ensuite enrobé de chocolat belge tempéré avec précision, disponible en versions lait et blanche, grâce à une technologie d’enrobage avancée opérant dans des conditions strictement contrôlées.

Le résultat est un produit où se rencontrent deux traditions : la profondeur et l’intensité d’un héritage fruitier serbe vieux de plusieurs siècles, et la douceur lisse et raffinée du chocolat européen premium. Aucun arôme artificiel, aucun conservateur, aucun colorant ajouté. Uniquement de vrais fruits et du vrai chocolat, surgelés à l’instant de la perfection.

Qu’il soit dégusté tel quel en sortie de congélateur, utilisé comme composant élégant d’un dessert ou disposé sur un plateau de dégustation soigneusement composé, ce produit offre une expérience sensorielle audacieuse et inimitable : l’acidité vive de la griotte venant trancher la richesse du chocolat à chaque bouchée.