Mise à jour le 28/10/2026

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Fromage de chèvre affiné « El Pinsapo » - <p>Fromage affiné pendant 180 à 200 jours. Il présente une pâte jaune ivoire dont la teinte s'assombrit selon le degré d'affinage. Sa croûte dégage des arômes caractéristiques rappelant le roquefort et le camembert. En bouche, il est onctueux et doux, avec une belle persistance aromatique. Sa saveur, qui évolue de l'extérieur vers le cœur, est riche, intense et légèrement piquante. Il laisse en fin de bouche des notes de fruits secs et d'arômes torréfiés.</p><p>Il a remporté 13 distinctions, dont une médaille d'or aux World Cheese Awards 2024-2025, des médailles de bronze en 2023-2024 et 2022-2023, ainsi qu'une médaille d'argent en 2011-2012. Il a également décroché le premier prix au Concours andalou des fromages artisanaux en 2011 et a obtenu plusieurs deuxièmes et troisièmes prix à la Foire du fromage artisanal de Villa de Teba ainsi qu'à d'autres concours.</p>

Fromage de chèvre affiné « El Pinsapo »

Marque: Fromages de chèvre El Pinsapo
Stands :
2 N182

Prix TTC : 20,70 €

agammasur.com/...

Certifications:

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Description détaillée

Fromage affiné pendant 180 à 200 jours. Il présente une pâte jaune ivoire dont la teinte s'assombrit selon le degré d'affinage. Sa croûte dégage des arômes caractéristiques rappelant le roquefort et le camembert. En bouche, il est onctueux et doux, avec une belle persistance aromatique. Sa saveur, qui évolue de l'extérieur vers le cœur, est riche, intense et légèrement piquante. Il laisse en fin de bouche des notes de fruits secs et d'arômes torréfiés.

Il a remporté 13 distinctions, dont une médaille d'or aux World Cheese Awards 2024-2025, des médailles de bronze en 2023-2024 et 2022-2023, ainsi qu'une médaille d'argent en 2011-2012. Il a également décroché le premier prix au Concours andalou des fromages artisanaux en 2011 et a obtenu plusieurs deuxièmes et troisièmes prix à la Foire du fromage artisanal de Villa de Teba ainsi qu'à d'autres concours.

  • Fabriqué par
    AGAMMASUR SCA

Informations complémentaires

Affinage : 6 mois.

Ingrédients : Lait de chèvre pasteurisé, sel, présure microbienne et ferments lactiques.

Formats disponibles : Quart (380 g), demi-meule (1,3 kg) et meule entière (2,6 kg).

Certifications

Export & conformité marché
FDA Registration
Sécurité alimentaire
IFS Food

Exposant

Exposant

AGAMMASUR , S. COOP. AND.

AGAMMASUR réunit plus de 300 familles d’éleveurs de Málaga, Espagne, et élabore des fromages de chèvre sous les marques Montes de Málaga et El Pinsapo

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Marque

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Fromages de chèvre El Pinsapo

Quesos El Pinsapo propose une sélection de fromages de chèvre au profil traditionnel, avec différents formats et affinages adaptés aussi bien au secteur de la grande distribution qu’à la restauration.

Sa gamme comprend des fromages frais et tendres ainsi que des affinages plus longs, avec également des créations spéciales telles que le Semicurado au vin doux Pedro Ximénez.

Les différents formats de commercialisation, notamment les portions, demi-meules et meules entières, font de cette gamme une proposition particulièrement polyvalente pour la distribution et la commercialisation à l’international.