Mise à jour le 28/10/2026

Retour
Fromage affiné au lait cru de chèvre (Montes de Málaga) - <p>Fromage au lait cru de chèvre à coagulation enzymatique, affiné en chambre pendant 90 à 120 jours. Il présente une couleur claire et une texture ferme. Il se distingue par ses arômes et sa saveur intenses, ainsi que par une grande persistance en bouche. On remarque la complexité de son odeur prononcée, avec des notes animales nettes caractéristiques des fromages au lait cru. N'ayant subi aucun traitement thermique, il conserve toutes les propriétés du lait, tout en répondant aux exigences sanitaires et d'hygiène.</p><p>Il a remporté quatre distinctions, dont une médaille d'argent aux World Cheese Awards 2024-2025 et des médailles de bronze en 2022-2023 et 2016-2017, ainsi qu'une médaille d'argent au concours international de fromages de chèvre Fromagora 2007.</p>

Fromage affiné au lait cru de chèvre (Montes de Málaga)

Marque: Fromages de chèvre Montes de Málaga
Stands :
2 N182

Prix TTC : 25,30 €

agammasur.com/...

Certifications:

Télécharger la fiche
  • Description détaillée
  • Informations complémentaires
  • Certifications
  • Exposant
  • Marque

Description détaillée

Fromage au lait cru de chèvre à coagulation enzymatique, affiné en chambre pendant 90 à 120 jours. Il présente une couleur claire et une texture ferme. Il se distingue par ses arômes et sa saveur intenses, ainsi que par une grande persistance en bouche. On remarque la complexité de son odeur prononcée, avec des notes animales nettes caractéristiques des fromages au lait cru. N'ayant subi aucun traitement thermique, il conserve toutes les propriétés du lait, tout en répondant aux exigences sanitaires et d'hygiène.

Il a remporté quatre distinctions, dont une médaille d'argent aux World Cheese Awards 2024-2025 et des médailles de bronze en 2022-2023 et 2016-2017, ainsi qu'une médaille d'argent au concours international de fromages de chèvre Fromagora 2007.

  • Fabriqué par
    AGAMMASUR SCA

Informations complémentaires

Affinage : 3 à 4 mois.

Ingrédients : Lait cru de chèvre, sel, présure microbienne, conservateur : lysozyme (dérivé de l'œuf) et ferments lactiques.

Formats disponibles : Demi-fromage (450 g) et fromage entier (980 g).

Certifications

Export & conformité marché
FDA Registration
Sécurité alimentaire
IFS Food

Exposant

Exposant

AGAMMASUR , S. COOP. AND.

AGAMMASUR réunit plus de 300 familles d’éleveurs de Málaga, Espagne, et élabore des fromages de chèvre sous les marques Montes de Málaga et El Pinsapo

Voir l'exposant

Marque

Marque

Fromages de chèvre Montes de Málaga

Quesos Montes de Málaga reflète le lien de notre coopérative avec le territoire, l’élevage pastoral et la tradition fromagère andalouse.

Sa gamme associe des fromages au profil traditionnel à des élaborations plus originales et différenciées, parmi lesquelles se distinguent les variétés affinées dans de l’huile d’olive vierge extra de variété Verdial, originaire de l’Axarquía, à Málaga.

Ses différents affinages donnent naissance à des fromages au caractère propre, où tradition, personnalité et identité méditerranéenne font partie intégrante de chaque création.