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Description détaillée
Glykes Efches est un vin doux d’exception, produit en quantités extrêmement limitées à partir de raisins naturellement concentrés directement sur la vigne.
À maturité optimale, l’apport en eau à chaque grappe est soigneusement limité, permettant aux raisins de se déshydrater progressivement tout en restant sur la souche. Ce processus méticuleux entraîne une concentration naturelle des sucres, des arômes et des saveurs, donnant au fruit une richesse et une intensité aromatique remarquables.
Produit en très faibles quantités, le vin est vinifié puis élevé pendant 24 mois en fûts d’acacia, où il gagne en complexité, en texture et en raffinement tout en préservant sa fraîcheur et la pureté de son fruit.
Vin rare, façonné par la patience, la précision et la concentration, Glykes Efches offre un équilibre singulier entre douceur naturelle, profondeur et élégance.
- Fabriqué parPieria Eratini Winery
Informations complémentaires
100% Malagouzia
Vinification
Glykes Efches est produit en quantités exceptionnellement limitées à partir de raisins soigneusement sélectionnés, soumis à un processus naturel de concentration directement sur la vigne.
À maturité optimale, la tige portant chaque grappe est délicatement travaillée afin de limiter l’apport en eau aux raisins. Les grappes restent sur la vigne, où une déshydratation progressive entraîne une concentration naturelle des sucres, des arômes et des saveurs, donnant naissance à des raisins d’une richesse et d’une intensité remarquables.
Ces raisins naturellement concentrés sont récoltés en très faibles quantités puis vinifiés avec une attention particulière, afin de préserver l’équilibre entre douceur, intensité aromatique et fraîcheur.
Élevage
Le vin est vinifié puis élevé pendant 24 mois en fûts d’acacia. L’acacia apporte une complexité et une texture subtiles, tout en laissant s’exprimer pleinement la pureté et l’intensité aromatique du fruit concentré.
Philosophie de vinification
Glykes Efches est conçu comme un vin doux naturel d’exception, fruit de la patience, de la précision et de rendements extrêmement faibles. La concentration naturelle sur souche lui confère une richesse et une profondeur remarquables, tandis que le long élevage en fûts d’acacia apporte raffinement, complexité et équilibre.
Sa production extrêmement limitée reflète l’exigence de cette méthode et la sélection méticuleuse nécessaire à l’élaboration d’un vin d’une telle concentration et d’un tel caractère.
Style de vin
Vin doux naturellement concentré, produit en quantité limitée
Élevage en fûts
24 mois en fûts d’acacia
Production
Extrêmement limitée
Exposant
Marque
