- Description détaillée
- Informations complémentaires
- Exposant
- Marque
Description détaillée
Affiné en grotte pendant au moins six mois, notre Caprino di Puglia apporte profondeur et caractère à la saveur délicate du lait de chèvre. Sa pâte compacte fond en bouche, révélant une saveur sapide et légèrement douce, accompagnée d’arômes grillés, de fruits à coque et de subtiles notes caprines. Dégustez-le comme fromage de table, ajoutez-le à vos plateaux de fromages et de charcuterie ou utilisez-le pour enrichir les plats traditionnels.
- Fabriqué parIL CARRO SRL – SOC. AGRICOLA
Informations complémentaires
Fromage de chèvre à pâte dure élaboré à partir de lait italien, de sel, de présure et de ferments lactiques sélectionnés, affiné en grotte pendant au moins six mois. De forme cylindrique, il présente une croûte rugueuse, jaune ambré, pouvant comporter des taches brunes. Sa pâte est compacte, de couleur blanc crème, avec une texture fondante. Sa saveur est sapide, légèrement douce et peu acide, avec de délicates notes caprines et des arômes de lait cuit, de fruits à coque et de pain grillé.
- Poids net : environ 3 kg par fromage entier.
- Conditionnement : boîte en carton contenant 1 fromage entier ou 2 moitiés emballées sous vide.
- Affinage : au moins 6 mois en grotte.
- Durée de conservation : 700 jours à compter de la date de production pour le fromage entier, dans les conditions de conservation indiquées ; 180 jours à compter du conditionnement sous vide pour les formats sous vide.
- Conservation : de +12°C à +15°C, à 80 % d’humidité. Après découpe, conserver dans un réfrigérateur ventilé entre +4°C et +8°C, protéger la surface de coupe et consommer dans les 10 jours.
- Allergènes : lait et dérivés du lait.
Exposant
Marque
