Mise à jour le 25/08/2026

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Caprin des Volcans Tomme de chèvre - <p>Originaire du Parc naturel régional Livradois‑Forez (Auvergne), <em>Le Caprin des Volcans</em> est une tomme de chèvre qui exprime pleinement la richesse volcanique de son terroir.</p><p>Sa pâte souple et fondante dévoile des arômes caprins nets mais équilibrés, avec des notes de noisette, de sous-bois et une légère rusticité typique des tommes d’Auvergne. L’affinage développe une belle longueur en bouche.</p><p>Il se distingue par l’expression du terroir volcanique, qui apporte minéralité et complexité aromatique au lait de chèvre.</p>

Caprin des Volcans Tomme de chèvre

Marque: Livradois
Stands :
7 C071

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Description détaillée

Originaire du Parc naturel régional Livradois‑Forez (Auvergne), Le Caprin des Volcans est une tomme de chèvre qui exprime pleinement la richesse volcanique de son terroir.

Sa pâte souple et fondante dévoile des arômes caprins nets mais équilibrés, avec des notes de noisette, de sous-bois et une légère rusticité typique des tommes d’Auvergne. L’affinage développe une belle longueur en bouche.

Il se distingue par l’expression du terroir volcanique, qui apporte minéralité et complexité aromatique au lait de chèvre.

  • Fabriqué par
    Livradois

Informations complémentaires

Poids net : 1.8kg

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INTERVAL

Depuis 45 ans, Interval fait rayonner fromages et terroirs français à l’international, aux côtés de 12 laiteries emblématiques du patrimoine laitier.

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Livradois

La Fromagerie du Livradois est une entreprise familiale auvergnate située au cœur du parc naturel régional Livradois-Forez. Depuis plusieurs générations, elle valorise le savoir-faire fromager traditionnel en sélectionnant des laits de qualité issus des élevages de montagne de la région.

Spécialisée dans la fabrication et l’affinage de fromages d’Auvergne, elle produit ou affine les grandes AOP régionales, telles que la Fourme d’Ambert, le Bleu d’Auvergne, le Saint-Nectaire, le Cantal et le Salers, tout en développant des spécialités fromagères originales comme la Raclette Livradoux.

Attachée à son terroir et à l’authenticité de ses produits, la Fromagerie du Livradois s’appuie sur des partenariats durables avec les producteurs locaux afin de garantir une qualité constante et de préserver le patrimoine fromager auvergnat.