Mise à jour le 28/10/2026

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CHORIZO DE BELLOTA IBÉRIQUE PIQUANT 100% NATUREL - <p>Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant 100% Naturel FISAN s’élabore en marinant de manière traditionnelle le magro (viande maigre situé près du lomo) ainsi que les viandes nobles du porc telles que la presa et le secreto (qui ne sont jamais congelées). L’ingrédient naturel qui fait son originalité est l’excellent pimentón piquant de la Vera (paprika produit dans cette zone d’Estrémadure). Ce pimentón pénètre dans la viande et rend le magro juteux. Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant Naturel FISAN ravit les palais en quête d’un goût fort et savoureux. Son affinage, partie fondamentale de son processus d’élaboration, a lieu dans les séchoirs naturels que FISAN possède à Guijuelo et exige des conditions d’humidité et une température très concrètes ce qui limite sa production. Après ce patient affinage d’au moins 5 mois dans les caves de FISAN où elle est soumise à de rigoureux contrôles, la pièce est enfin prête à être dégustée.</p><p><br /></p>

CHORIZO DE BELLOTA IBÉRIQUE PIQUANT 100% NATUREL

Marque: FISAN
Stands :
6 D154

Certifications:

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Description détaillée

Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant 100% Naturel FISAN s’élabore en marinant de manière traditionnelle le magro (viande maigre situé près du lomo) ainsi que les viandes nobles du porc telles que la presa et le secreto (qui ne sont jamais congelées). L’ingrédient naturel qui fait son originalité est l’excellent pimentón piquant de la Vera (paprika produit dans cette zone d’Estrémadure). Ce pimentón pénètre dans la viande et rend le magro juteux. Le Chorizo de Bellota Ibérique Piquant Naturel FISAN ravit les palais en quête d’un goût fort et savoureux. Son affinage, partie fondamentale de son processus d’élaboration, a lieu dans les séchoirs naturels que FISAN possède à Guijuelo et exige des conditions d’humidité et une température très concrètes ce qui limite sa production. Après ce patient affinage d’au moins 5 mois dans les caves de FISAN où elle est soumise à de rigoureux contrôles, la pièce est enfin prête à être dégustée.


  • Fabriqué par
    FISAN

Informations complémentaires

Formats disponibles : pièce entière, demi-pièce, pièce découpée à la machine.

Certifications

Nutrition & produits diététiques
Gluten free
Sécurité alimentaire
HACCP+
IFS Food

Exposant

Exposant

IBERICOS FISAN

FISAN, maison familiale de Guijuelo depuis 1920, élabore des produits Ibériques Bellota et Cebo de Campo, de la dehesa à l’assiette.

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Marque

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FISAN

Chez FISAN, nous consacrons depuis plus de 100 ans notre savoir-faire à préserver et partager la saveur authentique de l’Ibérique. Fondée en 1920 à Guijuelo, en Espagne, notre entreprise familiale transmet depuis trois générations un savoir-faire qui associe tradition, artisanat et innovation afin de créer des produits d’exception.

Nos porcs ibériques sont élevés en liberté dans les dehesas d’Estrémadure et d’Andalousie, où l’origine, le bien-être animal et l’alimentation naturelle définissent la qualité de chaque pièce. Nous travaillons exclusivement les qualités Bellota et Cebo de Campo, dans le respect de la véritable essence de la tradition ibérique.

Chez FISAN, nous maîtrisons l’ensemble du processus, de la dehesa à l’assiette : élevage, sélection, abattage, affinage, tranchage et conditionnement, le tout au sein de nos propres installations. Chaque pièce est traitée avec temps, soin et précision.

Aujourd’hui, FISAN est présente dans plus de 30 pays et bénéficie de la confiance de chefs étoilés Michelin de renom, s’imposant comme un symbole de l’excellence ibérique dans la haute gastronomie espagnole.