Burrata au lait de bufflonne

Nous produisons la pâte filée de la burrata et de sa stracciatella uniquement avec du lait de bufflonne frais provenant de notre troupeau, dans les 24 à 48 heures suivant la traite. Nos incontournables sont les mini-burratas de 50 g et la burrata de 125 g (que nous conditionnons en pot thermoscellé sous atmosphère contrôlée, 2x50 g ou 1 x 125 g) et nous pouvons réaliser différents formats ou conditionnements. Nous utilisons une crème fraîche de vache d’excellente qualité et expédions immédiatement après la production, avec une durée de conservation de 28 jours. Nous pouvons également produire en marque blanche, avec certification Kosher (non propriétaire) et avec la marque FRIP : une nouveauté brevetée par la Fondazione IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano.