Mise à jour le 28/08/2026

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Bufflonne de Campanie DOP Mozzarella - <p>Une nouveauté de Fattorie Garofalo est la Mozzarella di Bufala Campana AOP, élaborée exclusivement à partir du « lait de nos fermes » — autrement dit, du lait frais transformé en mozzarella dans les 24 heures suivant la traite des bufflonnes élevées au sein des exploitations Fattorie Garofalo. Une mozzarella de bufflonne dont la saveur évoque la tradition du lait tout juste trait et l'authenticité d'autrefois.</p><p>Grâce à une filière intégrée, allant de l'élevage des bufflonnes jusqu'aux ateliers de transformation, Fattorie Garofalo peut travailler un lait d'une extrême fraîcheur pour créer un produit savoureux dès la première bouchée.</p>

Bufflonne de Campanie DOP Mozzarella

Marque: Fattorie Garofalo
Stands :
1 E025
7 E002

Qualification produit

Certifications:

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Description détaillée

Une nouveauté de Fattorie Garofalo est la Mozzarella di Bufala Campana AOP, élaborée exclusivement à partir du « lait de nos fermes » — autrement dit, du lait frais transformé en mozzarella dans les 24 heures suivant la traite des bufflonnes élevées au sein des exploitations Fattorie Garofalo. Une mozzarella de bufflonne dont la saveur évoque la tradition du lait tout juste trait et l'authenticité d'autrefois.

Grâce à une filière intégrée, allant de l'élevage des bufflonnes jusqu'aux ateliers de transformation, Fattorie Garofalo peut travailler un lait d'une extrême fraîcheur pour créer un produit savoureux dès la première bouchée.

  • Fabriqué par
    Fattorie Garofalo

Certifications

Sécurité alimentaire
BRCGS Food Safety
IFS Food
Responsabilité & durabilité
ISO 14001

Exposant

Exposant

Tradizione Italiana Italian Food Tradition

Il s'agit d'un consortium regroupant 15 fabricants italiens du secteur agroalimentaire. Son objectif est de développer des synergies entreles membres.

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Marque

Marque

Fattorie Garofalo

Fattorie Garofalo est un groupe agroalimentaire italien fondé en 1962 à Capua (Caserte), leader mondial du secteur de la production laitière de bufflonne. Grâce à une filière intégrée, circulaire et durable, l'entreprise gère directement la culture du fourrage, l'élevage de buffles de race méditerranéenne italienne et la transformation du lait. Outre sa célèbre Mozzarella di Bufala Campana AOP, la maison produit de la burrata, de la stracciatella, de la ricotta et de la viande de buffle, commercialisées en grande surface ainsi que dans son propre réseau de points de vente Travel Retail situés dans les gares et les aéroports.