Brie de Meaux AOP

Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, notre Brie de Meaux AOP est fabriqué à partir de lait cru collecté auprès de nos éleveurs partenaires, situés à moins de 20 km de la fromagerie. Il est moulé à la main à la pelle à Brie, dans le respect de notre savoir-faire transmis depuis 1930.

Affiné avec soin dans nos caves, il développe au fil du temps une texture fondante et crémeuse et un goût de caractère, aux notes de champignon, de sous-bois et de noisette.

Pour répondre aux différentes préférences de dégustation, nous proposons quatre stades d’affinage : 1/4 affiné, 1/2 affiné, 3/4 affiné et affiné, du plus doux et ferme au plus crémeux et expressif.