Ananas en conserve

L'ananas en conserve est fabriqué à partir d'ananas sains, mûrs et à point. Les fruits sont pelés, évidés, parés et coupés selon des formes et des tailles spécifiques avant d'être conditionnés dans des boîtes de conserve de qualité alimentaire avec du jus ou du sirop d'ananas. Les boîtes sont hermétiquement scellées et stérilisées industriellement par traitement thermique afin de garantir la sécurité du produit et sa durée de conservation.

Le produit doit présenter la couleur naturelle de l'ananas, sa saveur et son arôme caractéristiques, ainsi qu'une texture ferme mais tendre. Il doit être exempt de corps étrangers, d'odeurs anormales et de défauts visibles. La qualité du produit est contrôlée selon des spécifications établies concernant le poids net, le poids égoutté, le poids de remplissage, le pH, le degré Brix, l'acidité et les exigences microbiologiques. Le produit fini est stocké dans des conditions appropriées et est conforme aux normes de sécurité et de qualité alimentaires en vigueur.