POURQUOI EXPOSER AU SEIN DU SECTEUR VOLAILLE & GIBIER ?
MHP sera présent à la prochaine édition de SIAL Paris
Découvrez la gamme de produits de volaille
Volatys, plateforme internationale pour les portions de volaille
Intégrez le marché dynamique de la volaille et du gibier
Un marché mondial en pleine croissance, un salon incontournable
La viande de volaille joue un rôle majeur sur le marché de l’alimentation mondiale. Avec une consommation en forte augmentation, la volaille représente 21 % des échanges mondiaux de viande et devrait connaître une croissance de 16 % d’ici 2031.
En 2023, la production de viande a dépassé 360 millions de tonnes, dont 143 millions de tonnes pour le poulet, confirmant la volaille comme l’une des viandes les plus prisées. À l’échelle internationale, le Brésil, avec 8,5 milliards d’euros d’exportations, domine le marché devant les États-Unis, la Pologne, l’Allemagne et la Thaïlande.
L’essor du marché de la volaille est étroitement lié à l’augmentation de la production de volaille de chair, avec des efforts croissants pour améliorer la qualité et la durabilité des élevages. Les éleveurs de volaille font face à de nouveaux défis, notamment la demande pour des produits sans antibiotiques, bio et issus de l’élevage de volaille durable.
Les nouvelles tendances en innovation alimentaire poussent les acteurs du process agroalimentaire à repenser leurs offres. De la montée en gamme aux nouvelles techniques de transformation en s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs, le marché de la viande évolue rapidement.
Un segment clé sur le marché français et européen
Consommation de poulet en France et en Europe
La consommation de poulet en France reste très forte avec 1,888 million de tonnes consommées en 2022, confirmant son statut de premier pays consommateur de volaille de l’UE devant l’Allemagne et l’Espagne.
Répartition des types de volaille en France en 2022 :
- 79 % de poulet
- 12,8 % de dinde
- 6 % de canard
Avec une consommation moyenne de 20 kg par habitant par an, l’Europe est l’un des marchés les plus dynamiques. En comparaison, certains pays affichent des niveaux records, comme Israël (58,2 kg/hab.), les États-Unis (49,3 kg/hab.) et la Malaisie (48,3 kg/hab.).
Dans un contexte où les consommateurs recherchent des viandes plus qualitatives et durables, les éleveurs de volaille innovent pour proposer des produits en phase avec ces nouvelles attentes. La demande pour des labels bio, des élevages en plein air et des certifications qualité est en forte augmentation.
Les évolutions du process industriel agroalimentaire permettent aujourd’hui de répondre aux attentes d’une clientèle en quête de transparence et de traçabilité notamment liées aux modes de production.
Le marché du gibier en France
Le gibier, bien que plus marginal, conserve une image premium de viande prisée notamment lors des fêtes de fin d’année. En France, environ 15 000 tonnes sont consommées chaque année, avec une majorité de produits importés (70-80 %), provenant notamment d’Europe centrale et d’Amérique du Sud.
Face à une demande croissante pour des produits locaux et écoresponsables, certains acteurs français développent des filières de gibier d’élevage plus durables. Cette tendance répond aux attentes d’un marché en pleine mutation, soucieux de préserver les ressources tout en valorisant des produits d’exception.
SIAL Paris : un tremplin pour votre business
Un accès privilégié aux marchés mondiaux
SIAL Paris, le plus grand salon agroalimentaire international, est un levier stratégique pour les acteurs et décideurs clés du secteur volaille et gibier.
- 92 % des visiteurs ont un rôle de décideur ou prescripteur, incluant :
- les acheteurs de la grande distribution tels Carrefour, Auchan, Intermarché ou encore Metro, présents lors de la dernière édition de SIAL Paris
- les importateurs, grossistes, distributeurs spécialisés en RHD et food service parmi lesquels les chaînes Mc Donald’s, Quick, Taco Bell ou autres acteurs de la restauration collective et du snacking.
- les entreprises du secteur CHR (Café-Hôtels-Restaurants) comme le groupe Accor ou autres indépendants.
- 70 % des visiteurs internationaux viennent de 194 pays, offrant des opportunités uniques pour le développement à l’export.
Un hub d’innovation agroalimentaire
Depuis 1996, SIAL Innovation est la plus grande vitrine du monde entier en matière d’innovation mondiale de la food.
En 2024, plus de 2400 produits nouveaux ont été sélectionnés par nos experts, et présentés à un public qualifié, à la recherche des dernières tendances et avancées du secteur de produits carnés et process agroalimentaires appliqués à la volaille de chair et au gibier.
Focus sur les dernières tendances du marché
- L’élevage de volaille en mode durable (réduction des émissions carbone, bien-être animal et traçabilité renforcée)
- La montée en gamme des produits carnés et de volailles (certifications premium, sourcing durable, valorisation des labels de qualité),
- Produits transformés avec de nouvelles techniques de découpe et d’assaisonnement valorisant le marché des traiteurs (allongement de la
- L’essor des viandes prêtes à consommer (ready to eat, premium snacking)
- Les technologies de conservation avancées (allongement de la durée de vie des produits tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles).
SIAL Paris se positionne ainsi comme le rendez-vous incontournable pour les entreprises souhaitant anticiper les tendances et accélérer leur développement.
Un salon agroalimentaire en France incontournable
- 285 000 participants et une couverture médiatique mondiale pour maximiser votre visibilité.
- Un salon professionnel agroalimentaire unique pour accroître votre notoriété et générer des leads qualifiés.
Rejoignez les leaders du marché à SIAL Paris !
Ne manquez pas cette occasion unique d’exposer vos produits au sein du plus grand salon de l’industrie agroalimentaire !