POURQUOI EXPOSER DANS LE SECTEUR DE L'ÉPICERIE SALÉE?

1) Naturalité, clean label et lisibilité des recettes

Les consommateurs privilégient des collations salées et des basiques de cuisine formulés avec des ingrédients simples, sans additifs ni conservateurs. Cette attente “clean label” progresse partout en Europe et se traduit en innovations et reformulations industrielles. (Source : Innova Market Insights)

Ce mouvement s’illustre aussi par des annonces majeures côté distributeurs et MDD, qui accélèrent la suppression d’ingrédients artificiels, renforçant la pression marché sur la naturalité. (Source : Investopedia)

2) Snacking salé biface : fonctionnel et plaisir

2024 a marqué une forte croissance du snacking salé, entre offres fonctionnelles (riches en protéines, moins de sel/gras) et propositions purement gourmandes. Cette polarisation répond à des usages plus fragmentés et à la recherche d’un réconfort simple au quotidien.

Les études internationales confirment la dynamique de fond du segment snacks salés sur la décennie. (Source : Global Market Insights Inc.)

3) Exploration culinaire et cuisines du monde

Les condiments, sauces ethniques et “kits” gagnent du terrain car ils facilitent la découverte de nouvelles saveurs, tout en s’inscrivant dans des routines repas rapides. La cartographie SIAL pointe la poussée des cuisines italiennes, asiatiques, tex-mex, etc., au cœur de l’offre d’épicerie salée présentée au salon.

Côté média pro, SIAL Insights relève l’importance des “petits plaisirs” et d’une alimentation refuge, ce qui soutient les biscuits apéritifs et produits festifs même en contexte budgétaire contraint.