POURQUOI EXPOSER AU SEIN DU SECTEUR DES BOISSONS CHAUDES ?
Un marché en pleine ébullition
Le marché mondial des boissons chaudes affiche aujourd’hui une trajectoire impressionnante : il est estimé à 371 milliards USD en 2024, avec une projection à près de 568 milliards USD d’ici 2030, soit une croissance annuelle de 7,4 %. (Research and Markets) Le thé conserve sa position de leader en valeur (~39,5 %) tandis que le café, dopé par le segment spécialité et les formats innovants, constitue un moteur puissant de croissance. (Data Bridge Market Research)
Boissons chaudes dans le monde : un marché aux contrastes culturels
Le café et le thé sont les deux piliers incontournables des boissons chaudes, mais leurs dynamiques de consommation révèlent de véritables contrastes culturels.
La montée en puissance du café de spécialité
En 2023, le marché mondial du café dépasse 110 milliards USD et continue de croître, porté par l’essor du café de spécialité et des formats premium. Les pays nordiques dominent en consommation par habitant, avec la Finlande à près de 12 kg/an, suivie de la Norvège et de l’Islande (NotNotCoffee). En valeur, ce sont les États-Unis et le Brésil qui mènent la danse, en confirmant leur rôle de locomotives mondiales (ICO).
Le thé, entre tradition et modernité
Le marché mondial dépasse déjà les 120 milliards USD, tiré par les thés verts, infusions bien-être et les produits éthiques. La Chine reste de loin le premier marché (près de 50 Mds USD), suivie de l’Inde et du Royaume-Uni (FAO). En termes de consommation par habitant, la Turquie conserve son leadership, avec plus de 3 kg/an, soit 3 à 4 tasses quotidiennes par personne (Global Tribune, Wikipedia).
Boissons chaudes en France : moins de volume, mais plus de valeur
Si la consommation de boissons chaudes (café, thé, infusions, chocolat) recule légèrement en fréquence, la montée en gamme tire le marché vers le haut grâce à :
- l’essor du café premium, bio et durable,
- l’extension des formats capsule / dosette,
- la multiplication des concepts café spécialisés (néocafés) et d’expériences immersives.
Une récente enquête Kantar confirme ce mouvement : les Français boivent parfois moins, mais dépensent plus pour une qualité supérieure (SIAL Paris).
Un marché stimulé par la premiumisation et le grain
Le café reste la boisson chaude n°1 en France, avec une consommation moyenne de 5,4 kg par habitant et par an. Il structure à lui seul une grande partie du marché, dopé par le boom du café de spécialité et des grains à moudre soi-même.
Le marché global des boissons chaudes en France devrait quant à lui dépasser les 4 milliards € d’ici 2025 (ModelesdeBusinessPlan).
Du rituel quotidien à l’expérience sensorielle
Le thé s’impose comme la boisson préférée des Français après l’eau. Aujourd’hui, 2 Français sur 3 déclarent en consommer régulièrement, et 1 sur 2 consomme aussi des infusions : une progression spectaculaire par rapport aux années 2000 où ces pratiques étaient trois fois moins répandues.
En moyenne, la consommation atteint 250 g de thé par habitant et par an en France, bien en dessous des pays historiquement consommateurs comme le Royaume-Uni (2 kg/hab./an) ou la Turquie (3 kg/hab./an) (Wikipedia – Tea in Turkey).
Les Français privilégient le thé vert, perçu comme une boisson santé et bien-être, tandis que les thés noirs et blancs restent plus confidentiels.
Sur le marché, les géants comme Lipton, Twinings et Tetley conservent une part dominante, mais une nouvelle génération de marques (Les 2 Marmottes, Clipper…) tire son épingle du jeu en misant sur le made in France, des recettes sans pesticides et des packagings innovants.
Pourquoi exposer à SIAL Paris est décisif pour vous ?
SIAL Paris est le point de rencontre mondial des acteurs du café, du thé et des boissons chaudes. Dans un marché en pleine transformation, marqué par la montée du premium, la durabilité et l’innovation produit, le salon constitue une opportunité stratégique unique pour les entreprises du secteur.
En exposant à SIAL Paris, vous bénéficiez d’un accès privilégié à un écosystème international de décideurs, distributeurs, importateurs et acheteurs issus de 205 pays. Vous présentez vos produits dans un environnement où les innovations en matière de boissons chaudes sont activement valorisées qu’il s’agisse de cafés de spécialité, de thés bien-être, d’infusions bio, de boissons fonctionnelles ou de solutions prêtes à boire.
Participer à SIAL Paris, c’est :
- Booster votre visibilité mondiale auprès des grands acteurs du retail, du CHR et de la distribution spécialisée ;
- Accélérer vos opportunités commerciales, avec 5 000 top buyers présents et plus de 60 milliards d’euros de pouvoir d’achat représentés ;
- Positionner votre marque comme un acteur innovant et engagé, au cœur d’un secteur qui conjugue plaisir, santé et durabilité ;
- Capter les tendances mondiales grâce aux études SIAL Insights et aux innovations mises en avant dans le concours SIAL Innovation ;
- Bénéficier d’une exposition renforcée dans un secteur en plein essor, soutenu par un visitorat ciblé et une mise en avant spécifique sur le salon et ses supports digitaux.
Au-delà de la mise en avant des tendances, SIAL Paris valorise concrètement les entreprises du secteur des boissons chaudes : espaces dédiés, visibilité accrue des innovations, rencontres qualifiées, relais média et dispositifs RSE mis en lumière. En rejoignant le salon, vous ancrez votre marque dans le futur du café et du thé, là où se construisent les nouvelles dynamiques du marché mondial.
Être exposant à SIAL Paris, c’est faire partie de ceux qui façonnent l’avenir des boissons chaudes.
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