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  • Innovations SIAL 2018

    03 August 2018

    Expert des herbes et des bulbes aromatiques depuis plus de 130 ans, nous sélectionnons, cultivons et commercialisons une large gamme de solutions culinaires avec le souci de préserver leurs qualités visuelles, leur notes olfactives et leurs puissances gustatives.

    Leader mondial sur ce marché, nous innovons au quotidien en proposant un large choix de solutions naturelles pour les industriels, les restaurateurs et le grand public.



    Cette année, nous présentons en avant-première au SIAL 4 nouveautés :

    ¿ Les Coulis de Sauce Soja

    Adoptée par tous les chefs, la sauce soja se devait de se réinventer. Sous la forme coulis aux herbes aromatiques, elle apporte désormais une variété de goûts et sublime les assiettes. Ces coulis nés de la rencontre avec le Chef Kunihisa Goto réaffirment l'exotisme des recettes et apportent une touche asiatique aux plats européens.



    ¿ Les Infusées

    Les Infusées procurent aux plats la Top Note olfactive et gustative, réelle « Bouffée de Nature ». L'huile de pépin de raisin a été choisie par le Chef Christian Le Squer pour ses notes neutres, moins grasses qui valorisent les saveurs délicates des herbes aromatiques, et pour sa teneur élevée en vitamine E, un antioxydant essentiel.



    ¿Les Poudres Végétales

    Cette gamme, développée conjointement avec Christian Le Squer, offre une palette déco-gustative aux chefs. Ce coffret, composé de 5 poudres à base d'herbes aromatiques et de plusieurs pochoirs, est le nouvel outil des Chefs pour une décoration d'assiette colorée et gourmande.



    ¿Les Coffrets d'aide culinaire « Beauty Food Box » pour une Cuisine Belle et Savoureuse

    Les Beauty Food Box contiennent chacune 2 fiches recettes signées du Chef trois étoiles, Christian Le Squer, ainsi que 5 aides culinaires, cœur de ces plats sélectionnés par ses soins. Chacune des 5 Beauty Food explique, pas à pas, comment réaliser de « Beautiful » et Savoureux mets sur 5 concepts tendances : Chef, Green, Life, Spicy et Daily.

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