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CAFES MALONGO

CAFES MALONGO - Decaffeinated coffee

Stands :

5C G 220

Beverages

CMC Malongo
ZI 9e rue

06513 Carros
FRANCE

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Description

French roasting company of high quality coffees coming from Fair Trade and Organic farming. MALONGO is the creator of the vacuum-packed metal cans, the single-origin coffees, and the 123 SPRESSO ecological coffee pods system.

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Press releases

  • COLD BREW MALONGO

    01 June 2018

    LE CAFE COLD BREW A EMPORTER DEBARQUE EN FRANCE



    Une innovation Malongo.

    Malongo joue la carte de l'audace en lançant Cold Brew Pure Origine Laos et Cold Brew Gingembre Citron.

    Ces recettes originales de café infusé à froid, biologiques, équitables, sans sucre et naturelles viennent réveiller le marché français !



    Le cold brew « pret-à-boire » à la française par Malongo



    La PME niçoise, experte du café depuis 1934,

    se devait de faire découvrir aux français

    cette nouvelle boisson tant appréciée outre-

    Atlantique.

    Toutefois, Malongo a souhaité replacer le goût, la qualité, le plaisir et la santé au centre du débat.

    Le cold brew a commencé à faire son apparition sur les tables des coffee-shop grâce aux techniques de préparation affutées des baristas. Mais la version à emporter demande une maîtrise parfaite du procédé d'élaboration afin de ne jamais dénaturer le produit. Ce qu'a réussi à faire Malongo, un véritable exploit

    dans l'univers du petit noir !

    18 mois d'intenses recherches auront été nécessaires pour mettre au point ce Cold Brew prêt-à-boire. Un passionnant projet Recherche & Développement pour lequel rien n'a été

    laissé au hasard. Dans le cadre du respect de la qualité, cher à Malongo, plusieurs essais ont été menés. En définitive, seules les pratiques les plus probantes furent conservées, afin d'insuffler de la qualité à chaque étape. Origine du cru, couleur du café, quantité, mouture, qualité de l'eau, infusion, temps d'extraction, formes et matière des filtres ;

    autant de défis complexes ayant été relevés.



    Le Cold Brew Malongo est le 1er cold brew

    fait à partir de café biologique + équitable



    Malongo a soigneusement sélectionné les meilleurs ingrédients, sains et naturels. En qualité d'expert torréfacteur affirmant ses valeurs éthiques, l'entreprise s'est orientée vers un remarquable cru de terroir : le café du Laos. La délicate infusion à froid sublime les caractéristiques de ce pur arabica cultivé par les petits producteurs du Plateau des Bolovens.

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